Amanides vegetarianes i veganes
Amanida de col llombarda i bledes, amb festucs, patata i pastanaga morada, baies de goji.
Amanida de fesols amb vinagreta de tomàquet, ceba i all tendres, julivert i coriandre, llimona i oli del raig.
Salsa (opcional) per a l’amanida de col, feta amb formatge fresc, reducció de crema de llet iogurt, all i oli del raig.
