Estiu final de curs 2016
Aquest divendres 16 de setembre em fet la festa de final del curs d’estiu 2016. Gràcies a tots per la vostra assistència, un plaer treballar amb tots vosaltres.
0 Comments
Pastís de carn embolcallat en pasta de full
Pastís de carn Ingredients: Un quilo de carn picada de porc feta amb carn del coll, papada o panxeta. 200 grams de carn tallada a trossos o mig filet de rellom tallat a… Continua llegint
Terrina de llengua de porc
Terrina de llengua de porc – carpaccio de peus de porc Ingredients: Una careta, una papada, sis peus, quatre llengües de porc. Partirem els peus per la meitat, amb bufador socarrimem les possibles… Continua llegint
Escabetx de bacallà
Bacallà escabetxat Ingredients per l’escabetx: Bròquil o coliflor, pastanaga, ceba, tomàquets, remolatxa, xalotes, alls tendres. Oli d’oliva, un got de vinagre de vi o un altra tipus de vinagre, al gust, una fulla de… Continua llegint
Sopes i crema freda
Tenim uns dies solejats amb bones temperatures, comencen arribar els productes frescos del nostre camp, tot això fa que ens vingui de gust, preparar alguns plats més refrescants i lleugers. Aquesta… Continua llegint
Centre de LLevant a Reus. Sopa de pinyons i espàrrecs
Els alumnes del Centre Cívic de Llevant, aquesta setmana han fet i degustat una sopa de pinyons i espàrrecs en brandada de bacallà. Sopa de pinyons, espàrrecs, brandada de bacallà Ingredients: 250… Continua llegint
Tripes
Tripes Donem nom de tripes, a les parts dels animals corresponents, a l’estómac, intestins, careta o morro. Per extensió també rep el nom a la preparació que fem en ells, encara… Continua llegint
El Romesco, la salsa més internacional de Tarragona
El romesco és la salsa típica del barri pescador del Serrallo a Tarragona. Tanmateix i per extensió, aquesta salsa la trobem a tot el Camp Tarragoní, tant del litoral o de… Continua llegint
Monogràfic d’aperitius al Centre Serviesport al Royal Tarraco de Tarragona
Cinc aperitius fàcils de fer, daus de tonyina en brou de tomàquet i cirera, gelatina de vermut en musclos, bloody mary amb quallat de musclos i el seu pinxo, daus de feta en… Continua llegint